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Le paradis en bouteille : Les destinations les plus prisées d'Oahu pour la bière artisanale
Vous ne vous y attendez peut-être pas de la part d'une destination surtout connue pour ses mai tais et ses pina coladas, mais Hawaï est désormais le berceau d'une véritable scène de la bière artisanale. Des microbrasseries apparaissent dans toutes les îles, et les quartiers d'Oahu comme Waikiki et sa petite sœur ultra branchée Kaka'ako occupent le devant de la scène. De l'innovation en petites séries aux profils de saveurs inspirés des îles - pensez au fruit à pain mélangé à du houblon expérimental ou à la noix de coco grillée à la main associée à de l'orge maltée -, les brassins sont aussi divers que les îles elles-mêmes. Et tout aussi invitantes. Nous avons dressé une liste des meilleurs endroits où déguster de la bière artisanale dans la région. Vous pourrez ainsi vous concentrer sur les vols. Ke aloha !
Maui Brewing Company
Tout d'abord, le Maui Brewing Company : Maui Brewing Company, situé dans le tout nouvel hôtel inspirépar l'art, Waikiki Beachcomber by Outrigger. L'une des plus grandes brasseries d'Hawaï, cet espace industriel chic dispose d'un lanai ombragé pour siroter en plein air et d'un toit pour déguster avec une vue sur le paysage urbain emblématique de Waikiki. Avec des peintures murales d'inspiration hawaïenne et des bières à la consonance encore plus hawaïenne comme Da Hi Life, Barefoot Brew et la douce Pineapple Mana, les 36 bières artisanales et de spécialité servies à la pression ici vous donneront envie d'être en vacances (sur l'île) à 18 l'infini. L' endroit,000-square-foot est aussi un endroit où l'on s'amuse : Jouez une partie de shuffleboard, écoutez de la musique live tous les jours ou accompagnez un échantillon de bière d'une pizza Bikini Blonde en croûte de bière. Bienvenue dans la 'ohana. Conseil d'initié : Prenez vos bières préférées pour les emporter dans un growler ou un crowler (le nouveau cousin du growler,32-oz-canettes). .
Aloha Beer Co.
Connu comme le "pionnier de la bière artisanale" dans la communauté brassicole locale, Aloha Beer Co. est l'un des enfants les plus cool de Kaka ako. Niché dans un quartier historique de Queen Street, avec de sérieuses racines brassicoles, cet endroit décontracté est connu pour ses barmen serviables et son pau hana (la version hawaïenne de l'happy hour) animé. Il y a une salle de dégustation à l'arrière, et l'espace intérieur-extérieur aux couleurs sombres est aussi bien conçu que la bière. À essayer absolument ? La Red Zeppelin, une IPA maltée qui déchire. La Kiawe Honey Porter et la juteuse Froot Lupes IPA sont également en tête de liste. N'oubliez pas de vous renseigner sur les accords mets-vins : Le menu à base de pupusa et d'assiettes à partager a été créé par le chef renommé et "purificateur de porc" Robert McGee pour faire ressortir les saveurs des bières en bouteille. Conseil d'initié : Visitez le speakeasy HI Brau Room à l'étage, où vous pourrez écouter des disques sur une platine vintage dans un décor glam-mod et des portraits d'Hawaïens célèbres et de célébrités hollywoodiennes.
Laboratoire de bière HI
Brasserie artisanale en constante évolution, Beer Lab HI utilise un système spécial 7-bbl qui permet de créer des bières uniques avec différents profils de houblon et d'ingrédients spécialisés. Le résultat ? Des saveurs délicieusement expérimentales. Les robinets tournent constamment (consultez leur Instagram pour connaître les dernières nouveautés), mais quelques habitués font leur apparition, comme la Ko'olauloa IPA brumeuse et fruitée et la Omakase Series, inspirée par les sushis et choisie par le brasseur. Avec ses sols en béton et ses tables simples, l'espace ressemble à une brasserie dans le meilleur sens du terme, et les jeux de société en font un lieu très prisé des locaux. Si vous avez envie de quelque chose d'un peu plus sain, le département de zymurgie de Beer Lab HI brasse plus de 40 saveurs différentes de Kombucha et de Jun. Conseil d'initié : c'est BYOF (apportez votre propre nourriture), mais vous pouvez prendre des plats à emporter ou des plats de food-truck à proximité.
Maison de la Brave Brewing Company
Situé dans un quartier frais et accessible à pied juste à l'extérieur de Kaka'ako, ce musée unique de type brasserie et USO est l'un des joyaux cachés de la ville. Les souvenirs de la Seconde Guerre mondiale vous transportent dans une autre époque, et les expositions interactives remettent en cause la politique habituelle des musées qui consiste à regarder mais à ne pas toucher. Décrochez les téléphones accrochés au mur pour entendre les conversations de la guerre. Regardez des films de guerre classiques sur des écrans surdimensionnés. Ou prenez un selfie sur la Jeep que conduisait Ben Affleck dans la superproduction hollywoodienne "Pearl Harbor". La bière est aussi riche en histoire que le lieu : La Pilot Pale Ale est une bière de base au goût fumé et fruité, et la 442 Go for Broke Ale est une ode incontournable à la légendaire équipe de combat régimentaire d'Hawaï, la 442 Regimental Combat Team. Conseil d'initié : les heures d'ouverture sont davantage celles d'un musée que celles d'une brasserie, alors prévoyez de vous y prendre à l'avance. Le jeu en vaut la chandelle.
Honolulu Beerworks
De l'édition limitée de la You'll Never Go Back Black IPA à la houblonnée Intergalactic Party Punch, en passant par les quelques options disponibles toute l'année, les microbrasseries de l'Honolulu Beerworks sont aussi audacieuses que leurs noms. Au cœur de Kaka'ako, ce lieu de prédilection des locaux et des touristes met la scène brassicole d'Honolulu sur la carte. Les murs en bois recyclé sont ornés d'œuvres d'art locales, et les tables communes colorées ainsi que les deux jardins à bière permettent de passer un après-midi parfait à déguster des microbières et à jouer à des jeux de société. Les cocktails à base de bière ne sont pas en reste, comme le Laid Back aux agrumes et le Beermosa. Le menu local vaut à lui seul le déplacement, avec des amuse-gueule de midi comme le Smokin Ahi Dip et le Sweet Potato Hummus, et des plats du soir comme le Beermade Mac & Cheese. Conseil d'initié : si vous avez besoin d'une dose de Beerworks sur la route, une poignée de leurs bières les plus populaires sont désormais disponibles à la vente en canettes dans toute l'île, notamment la Kewalos Cream Ale et la Cocoweizen.
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