Garrett Marrero : brasser la saveur des îles
Lors d'un voyage à Hawaï, Garrett Marrero est tombé amoureux des îles, mais a été déçu de découvrir que la bière « locale » qu'il buvait était brassée sur le continent.
L'amateur de bière a vu une opportunité de créer une brasserie artisanale authentiquement locale à Hawaï et a commencé à réfléchir à la manière dont il pourrait y vivre. Alors à26 ans, Marrero a déménagé à Maui avec le rêve d'ouvrir sa propre microbrasserie.
À l’époque, Marrero était un buveur de bière enthousiaste mais n’avait aucune expérience dans l’industrie. Il connaissait une bonne bière quand il la goûtait et avait une formation en conseil en investissement qui signifiait qu'il comprenait les affaires et les finances, mais il n'avait jamais brassé de bière ni travaillé dans une brasserie.
Quinze ans plus tard, Maui Brewing Co. (MBC) de Marrero produit des saveurs brassées sur l'île comme Barefoot Brew, Bikini Blonde Lager, Coconut Hiwa Porter et Pineapple Mana Wheat. MBC a joué un rôle clé dans le développement de la scène des brasseries artisanales d'Hawaï depuis son ouverture et est désormais La plus grande brasserie artisanale d'Hawaï .
Et il le fait en pensant à l'environnement. Brasserie Maui1 .2 Un système solaire photovoltaïque MW ainsi qu'un stockage sur batterie Tesla fournissent95 % répondre aux besoins énergétiques de la brasserie, en créant des boissons artisanales tout en étant soucieux de la communauté et de la planète. Ces efforts de fabrication durable, notamment la capture et la récupération du CO2 , aidera MBC à réduire les émissions de CO2 émissions de plus de2 millions de livres par an.
Avec les trois quarts des bières MBC restant sur les îles, un voyage à Hawaï est le meilleur endroit pour déguster certaines des meilleures bières non seulement d'Hawaï, mais aussi du pays. L'un des endroits les plus attrayants pour déguster les bières se trouve sous une véranda ombragée ou sur le toit avec vue sur la ville du restaurant Maui Brewing Company dans l'emblématique Waikiki Beachcomber station balnéaire. Le18 ,000 pied carré, offres d'espace industriel-chic36 bières artisanales et spéciales à la pression.
Marrero est l'un des Les originaux de Beachcomber , une collection d'une douzaine d'artisans locaux qui définissent l'expérience hawaïenne unique du Beachcomber à Waikiki à travers les arts visuels, la musique et les saveurs. Comme le superbe photographie de surf du local Matt Bauer et du Pistes aux saveurs hawaïennes du musicien Makana, Maui Brewing Co. imprègne l'espace de l'essence des îles.
Marrero est également devenu un leader sur la scène commerciale hawaïenne, notamment en recevant le prix « National Small Business Person of the Year » pour son esprit d'innovation et son impact sur la communauté. Il ne s'est pas non plus reposé sur ses réalisations en tant que brasseur, a récemment lancé Kupu Spirits , les premiers cocktails en conserve d'Hawaï et une gamme de Maui Hard Seltzers. Et aujourd'hui, il est non seulement un entrepreneur à succès et un brasseur artisanal très respecté, mais il fait également partie intégrante de la communauté hawaïenne qui incarne véritablement l'esprit des îles.
ml?emailAddress=" scrolling="no" style="hauteur :280 px;" frameborder="0 ">
