Laissez-vous tenter par une tranche de vrai style insulaire avec une commande de Hula Pie
L'un des éléments les plus emblématiques de la culture hawaïenne : la danse hula. Et son cousin culinaire moins connu mais ô combien délicieux ? La tarte au hula. Ce plat sucré et imprégné de macadamia devrait figurer sur votre liste de plats à goûter lors de votre voyage dans les îles.
Un peu d'histoire de la hula (tarte)
La hula pie a fait son apparition sur les côtes hawaïennes dans le restaurant classique Kimo's, sur l'île de Maui, où elle est devenue si appétissante qu'elle était "la raison pour laquelle les marins ont débarqué à la nage dans la vieille ville de Lahaina". Fidèle à l'esprit de partage de l'aloha, ce dessert décadent a fait son chemin jusqu'au reste d'Hawaï, mais aujourd'hui, il n'est toujours disponible que dans un groupe restreint de restaurants.
Un délice chocolaté et crémeux
Avec ses énormes portions parfaites pour être partagées, la Hula pie est un des desserts préférés des voyageurs et des habitants. Qu'est-ce qui la rend si spéciale ? C'est la portion de glace à la noix de macadamia parfaitement fondante, empilée sur une base de biscuits au chocolat (pensez aux Oreo). C'est la fine couche de fondant au chocolat qui ajoute un peu d'élégance (de bon goût) à l'extérieur. C'est le filet de sauce au chocolat chaud et le saupoudrage supplémentaire de noix de macadamia hachées. Et c'est la crème fouettée sur le dessus, soigneusement ajoutée pour faire un clin d'œil au balancement de la jupe traditionnelle du hula.
Authentique Hula Pie à Waikiki
Tout comme le sable blanc et les vagues cristallines, la tarte au hula attire les visiteurs dans les endroits les plus branchés de Waikiki. Réservez au Duke's Waikiki pour déguster une part de tarte accompagnée de musique live et d'une vue imprenable sur Diamond Head. Vous pouvez aussi essayer le Hula Grill Waikiki, qui propose une gamme de plats hawaïens, dont l'emblématique hula pie.
Les jours comme le Pi Day, fête informelle - à l'origine une célébration annuelle de la constante mathématique π (pi) qui est devenue une bonne excuse pour, eh bien, célébrer un type de tarte beaucoup plus savoureux - les boulangeries, les cafés et les restaurants créent des torsions de signatures sur les classiques. C'est l'excuse parfaite pour savourer des douceurs telles que la tarte au chocolat haupia ou la tarte hawaïenne pono à l'arbre à pain, mais nous aimons considérer que chaque jour est le jour de la tarte.
La tarte Hula à la maison
Vous ne voulez pas attendre de vous rendre à Hawaï pour goûter à la saveur du Hula ? Vous pouvez préparer ce dessert (sans cuisson !) à la maison avec des ingrédients simples que vous trouverez dans votre épicerie. Nous ne pouvons pas vous révéler tous les secrets, mais cette vidéo présente les étapes de base pour créer le paradis de la Hula Pie.
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