Obtenez Lei'd avec Litchi
Oh, le soleil ! Nous venons d'atteindre le solstice d'été, et la saison est en pleine gloire à Waikiki - du meilleur surf au week-end parfait de trois jours, en passant par la détente au bord de la piscine dans le plus beau bikini écologique.
Pour célébrer l'été dans un style savoureusement décadent, OUTRIGGER Waikiki Beachcomber Hotel's Maui Brewing Co. propose un cocktail très "it's-a-vibe". La star du spectacle ? Le litchi.
Ce magnifique fruit rouge rubis laisse place à une douceur translucide à l'intérieur. Il est apprécié pour sa saveur naturellement sucrée, mélange de raisin et d'un soupçon de rose. À l'instar de ses amis les fruits tropicaux exotiques, il fait désormais son apparition dans les plats préférés de l'été, comme les sorbets, les smoothies et, bien sûr, les cocktails.
Hawaï abrite trois des centaines de variétés de litchis au monde et est réputé pour être l'une des plus sucrées grâce à la combinaison de chaleur et de pluie qui règne sur l'île. Le litchi est arrivé pour la première fois dans l'État d'Aloha via Honolulu, en provenance de Chine, à la fin du 19e siècle. De plus en plus rare, ce petit concentré de saveur permet non seulement de réaliser de délicieux cocktails, mais aussi de le manger directement sur l'arbre (un des plats préférés dans les îles !).
La saison de ce petit bijou décadent s'étend de mai à septembre, ce qui en fait un symbole officieux de l'esprit et de la beauté insouciante de l'été. Pour obtenir les fruits les plus sucrés et les plus juteux, il faut les chercher lorsqu'ils sont mûrs, ce qui se traduit généralement par une couleur rosée et un extérieur un peu plus lisse.
Portez un toast au soleil et aux vagues avec notre recette saisonnière préférée, le Lei'd Lychee de style martinis de l'emblématique Maui Brewing Co. de l'île :
Pour une version non alcoolisée à la maison, essayez-la mélangée à du lait de coco entier et de la glace pour obtenir un mélange de noix de coco et de colada floral qui est mousseux et amusant, et parfait pour un après-midi sur le sable.
Pour une version parfaitement épicée, essayez la Lei'd Lychee avec l'une des spécialités de la cuisine de Maui Brewing (la pizza Harvester au chou frisé cultivé localement et aux oignons caramélisés serait l'accord parfait). Ensuite, restez pour un séjour ultra-chic dans le seul hôtel artisanal d'Hawaï. Bon été !
