Un goût de luxe : les riches saveurs du rhum mauricien

Cela ne fait qu'une dizaine d'années que l'île Maurice, nation subtropicale, a commencé à produire du rhum en dehors de la méthode traditionnelle de fermentation de la mélasse. Aujourd'hui, cette liqueur alléchante est fabriquée dans toute l'île par la distillation du jus de canne à sucre et l'île Maurice est devenue l'un des principaux producteurs de rhum au monde.

Saveur de l'île

Le rhum mauricien se distingue par ses méthodes de production traditionnelles et ses influences uniques. Il est souvent vieilli pendant une période plus longue que ses homologues des Caraïbes, ce qui contribue à sa saveur distinctive et à sa complexité. Les fûts de chêne français et les ingrédients d'origine locale, comme la fleur de cocotier indigène, ajoutent encore à un profil de goût invitant, connu pour être doux et riche, avec des notes insulaires bien équilibrées de fruits tropicaux, de vanille et d'épices.

Des terres douces

Les champs de canne à sucre de la région sud-ouest de l'île Maurice constituent un paysage parfait pour le rhum, avec son propre microclimat. Ce riche paradis tropical offre les températures chaudes, l'humidité élevée et le sol volcanique fertile sur lesquels la canne à sucre prospère. Il en résulte une beauté luxuriante qui attire également les visiteurs.

Saveur récoltée à la main

Cette beauté s'étend à la Rhumerie de Chamarel, l'une des rares distilleries à cultiver sa propre canne à sucre. Située dans une riche vallée de l'étonnante plaine de Chamarel, la distillerie se trouve au milieu des dunes multicolores, vieilles de plusieurs millions d'années, de la Terre des sept couleurs, un chef-d'œuvre de couleurs à voir absolument. C'est dans ce paysage magnifique que naissent les délicieuses saveurs de ce domaine respectueux de l'environnement. 

Essayez le rhum épicé, le rhum vanillé ou le single barrel en édition limitée. La canne à sucre utilisée dans cette distillation spéciale est récoltée dans la meilleure plantation du domaine, utilise une méthode de double distillation avant de vieillir dans des fûts de chêne français, et est sélectionnée à la main dans la cave principale de la Rhumerie de Chamarel. 

Un aperçu des coulisses (de la canne à sucre)

Beyond its gorgeous surroundings, Rhumerie de Chamarel distillery is also a top tourist destination for its glimpse into the fascinating rum-making process. Guests can tour buildings created by Mauritian architect Maurice Giraud specifically to blend into the surrounding landscape, with water features wood and stone creating a feeling of being one with the lands.

La salle des rhums

Après avoir visité la Rhumerie de Chamarel, retournez dans votre chambre à l'Outrigger Mauritius Beach Resort sur la côte de Bel Ombre pour un cocktail au rhum inspiré de l'île.

L'élégance décontractée du complexe s'étend au Rum Room. Ici, vous pouvez savourer la fin de la journée avec style en sirotant un cocktail et en vous relaxant avec vue sur les champs de canne à sucre. Vous pouvez aussi essayer une variante de mocktail à base de purée de fruits de la passion, de citron vert et de menthe. 

Prêt à siroter un verre dans le luxe ? Réservez dès aujourd'huivotre séjour à l'Outrigger Mauritius Beach Resort.