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    OUTRIGGER Maldives Maafushivaru Resort

    Retour à Nourriture et boissons

    Menu Edgewater

    Entrées

    Calmars au sel et au piment 
    Aïoli au citron vert

    Tempura de crevettes à la noix de coco n 
    Mayonnaise à la sriracha

    Galettes de crabe thaïlandaises 
    Salade de mangue verte

    Ailes de poulet du Sichuan 
    Soja | gingembre

    Rouleaux de printemps aux légumes v 
    Sauce au piment doux

    Taco de poisson 
    Avocat | salade de chou | relish | pickles

    Bao bun p 
    Porc | char siu | pickles

    Caesar p 
    Cos | œuf | bacon | pecorino | anchois | croûtons

    Racines rôties v 
    Potiron | betterave | fenouil | pois chiches | roquette | sauce au tahini

    Greens v 
    Quinoa | asperges | épinards | roquette | brocoli | haricots verts | edamame | avocat | salsa aux herbes

    Plat principal - salades

    César p 
    Cos | œuf | bacon | pecorino | anchois | croûtons

    Racines rôties v 
    Potiron | betterave | fenouil | pois chiches | roquette | sauce au tahini

    Greens v 
    Quinoa | asperges | épinards | roquette | brocoli | haricots verts | edamame | avocat | salsa aux herbes

    Ajoutez votre choix de protéine
    Poulet mariné à l'ail et au citron 
    Tempura de crevette 
    Poisson de récif de l'atoll 
    Tofu frit croustillant bio

    Plat principal - pains

    « Big maaf » burger p 
    Burger de bœuf Angus | bacon | œuf | oignon balsamique | gruyère | relish de fushi

    Burger de poisson croustillant 
    Poisson de récif de l'atoll pané | betterave et fenouil marinés | sauce tartare

    Burger de poulet croustillant 
    Emmental | mayonnaise au chipotle | salsa de mangue

    Ratatouille grillée au feu de bois v 
    Focaccia | mozzarella | salsa verde | roquette

    Ciabatta au steak 
    Surlonge de bœuf Angus marinée | teriyaki | champignon | roquette | aïoli

    Ciabatta au poulet « club » p 
    Poulet aux herbes, citron et ail | bacon fumé | avocat | tomate | mayonnaise | roquette

    Plat principal : pizza

    Végétarienne v 
    Base de pesto | champignon | épinard | feta

    Quatre fromages v 
    Mozzarella | bleu | cheddar | feta

    Margarita v 
    Tomate | mozzarella | basilic

    Salami p 
    Salami milano | chorizo | poivron | mozzarella

    Jambon et champignons p 
    Jambon fumé | champignon rôti | mozzarella

    Marinara de fruits de mer 
    Crevettes | calamar | tomate cerise | salsa verde

    Plat principal – saveurs asiatiques

    Poulet au beurre n 
    Riz | pain plat à l'ail et aux herbes | chutney

    Curry vert thaï au poulet 
    Riz cuit à la vapeur | crackers

    Rendang de bœuf Angus 
    Riz cuit à la vapeur | cornichons

    Poitrine de porc p 
    Hoi sin | riz frit à l'ail | œuf au plat | crackers

    Paneer au beurre masala vn 
    Riz cuit à la vapeur | pain plat à l'ail et aux herbes

    Plat principal : pâtes

    Spaghetti aux boulettes de viande 
    Bœuf Angus | sauce tomate | herbes du jardin | Grana Padano

    Penne aux champignons v 
    Sauce à la crème | ail rôti | épinards | Grana Padano

    Linguine aux fruits de mer 
    Crevettes | crabe | moules | sauce tomate | herbes

    Desserts

    Bûche au chocolat n 
    Mousse au chocolat noir | dentelle de noix de pécan | panna cotta au fromage à la crème | beurre de cacahuète à la banane | coulis de mangue

    Cheesecake new-yorkais v 
    Gelée de framboise | Crumble au chocolat blanc | Sorbet aux baies mélangées

    Mousse à la noix de coco n 
    Ganache montée au citron vert | noisette croquante | gelée à la mangue | gelée au pandan

    Crème brûlée à la vanille nv 
    Cerises noires | glace à la noix de coco | crumble à la pistache

    Plateau de fruits v 
    Fruits de saison fraîchement coupés | baies variées

    Crèmes glacées maison (2 boules) 
    Vanille | chocolat | praline | fraise | yaourt | chocolat à la menthe | noix de coco | expresso

    Sorbets maison (2 boules) 
    Citron et citron vert | fruit de la passion | fruits rouges, pomme verte et basilic | mangue | orange sanguine

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    Menu du jour du chef

    Lundi

     

    ENTRÉES

    Soupe froide gv 
    Concombre | yaourt | herbes aromatiques

    Sushi frit v 
    Sushi frit | kewpie | pickles et soja

    COMME ENTRÉE OU COMME PLAT PRINCIPAL

    Salade gv - entrée | plat principal
    « Grec » : tomate | poivron | olives | oignon rouge | concombre | feta | origan

    PLAT PRINCIPAL

    Pain 
    Wrap de poulet tikka | yaourt | coriandre

    Pâtes v 
    Pappardelle | potiron | thym | feta

    Poisson du jour de l'atoll d'Ari g 
    Risotto | tomate | basilic

    Saveurs asiatiques g 
    « Isso curry » : crevettes à la noix de coco sri-lankaises

    Bol de plage Maaf pg 
    « bún chả » de porc vietnamien : nouilles de riz | rouleau de printemps | laitue | carotte | concombre | oignon nouveau | daikon | menthe coriandre | cacahuètes | haricots verts | sauce nuoc-nam

    Pizza p 
    Fenouil | chorizo | calmar

    Mardi

     

    ENTRÉES

    Soupe froide gv 
    Gazpacho de tomate | huile de basilic

    Aubergine au miso v 
    Aubergine au miso | houmous | feta | grenade | pain pita

    COMME ENTRÉE OU COMME PLAT PRINCIPAL

    Salade gnv - entrée | plat principal
    Ratatouille grillée au charbon | pesto | câpres | roquette

    PLAT PRINCIPAL

    Pain p 
    Ciabatta au porc effiloché, cuisson lente | salade de kimchi | sauce char sui

    Pâtes nv 
    Linguine | pesto de poivron rouge | asperges | fromage de chèvre

    Poisson du jour de l'atoll d'Ari g 
    Cuisson dans une feuille de bananier | saveurs thaïlandaises | riz cuit à la vapeur | pok choi

    Saveurs asiatiques g 
    Curry de thon maldivien | riz cuit à la vapeur

    Maaf beach bowl v 
    Falafel | houmous | taboulé | potiron | poivron | oignon rouge | grenade | sauce tahini

    Pizza 
    Confit de canard | sauce hoi sin | oignon nouveau 

    Mercredi

     

    ENTRÉES

    Soupe froide gv
    Avocat | citron vert | coriandre

    Arancini v 
    Arancini au chou-fleur et au fromage | salsa verde

    COMME ENTRÉE OU COMME PLAT PRINCIPAL

    Salade - entrée | plat principal
    Pomme de terre violette niçoise | haricot vert | tomate cerise | olives | fenouil rôti | tomates confites | œuf mollet

    PLAT PRINCIPAL

    Pain 
    Wrap au poulet cajun | guacamole | salsa | crème aigre

    Pâtes 
    Ragoût de bœuf Angus | pappardelle | tomate rôtie | Grana Padano

    Poisson du jour de l'atoll d'Ari 
    Linguine au pesto | herbes | grana padano

    Saveurs asiatiques p 
    « Mee goreng » porc | crevettes | nouilles | soja | piment | oignon nouveau

    Maaf beach bowl gnv 
    Quinoa « rainbow bowl » | maïs doux | tomate | avocat | carotte | edamame | chou rouge | concombre | mangue | vinaigrette aux noix de cajou

    Pizza p 
    Tomate « Breakfast » | saucisse | bacon | champignon | oignon | œuf au plat

    Jeudi

     

    ENTRÉES

    Soupe froide gv 
    Betterave | yaourt et aneth

    Bao au canard 
    Cuisse de canard confite | bao bun | hoi sin | pickles

    COMME ENTRÉE OU COMME PLAT PRINCIPAL

    Salade - entrée | plat principal
    Trio de tomates | avocat | mozzarella | roquette | pesto

    PLAT PRINCIPAL

    Pain 
    Roulé de kofta d'agneau | taboulé | houmous | harissa | yaourt à la coriandre

    Pâtes n 
    Poulet citronné à l'ail | penne au pesto | parmesan

    Poisson du jour de l'atoll d'Ari 
    Herbes en croûte | ratatouille | épinards | ail rôti | salsa verde

    Saveurs asiatiques n 
    « Pad thaï » poulet | crevettes | nouilles de riz | tamarin | soja | cacahuètes

    Maaf beach bowl gn 
    « Bun cha » de crevettes vietnamien : nouilles de riz | rouleau de printemps | laitue | carotte | concombre | oignon nouveau | daikon | menthe | coriandre | cacahuètes | pousses de soja | sauce nuoc-nam

    Pizza v 
    Oignon rouge caramélisé | épinards et fromage de chèvre

    Vendredi

     

    ENTRÉES

    Soupe froide gv 
    Gaspacho de pastèque et tomates

    Croquettes p 
    Croquettes au jambon et fromage | aïoli

    COMME ENTRÉE OU COMME PLAT PRINCIPAL

    Salade gv - bouchée légère | plat principal
    Pousses et haricots : haricot mungo germé | chana germé | haricot rouge | maïs doux | tomate grenade | oignon | carotte | ciboulette | concombre | persil | oignon de printemps | vinaigrette au citron

    PLAT PRINCIPAL

    Pain p 
    brunch ciabatta | rösti de pommes de terre | bacon | saucisse | œuf | tomate | champignon | relish de Ruchi

    Pâtes v 
    Linguine | sauce tomate | mozzarella | salsa verde

    Poisson du jour de l'atoll d'Ari gn 
    Salade tiède | pommes de terre nouvelles | asperges | fenouil | tomate | épinards | pesto

    Saveurs asiatiques n 
    Poulet « nasi goreng » | œuf au plat | sambal | crackers aux crevettes

    Maaf beach bowl gnv 
    « Bun cha » de poulet à la citronnelle vietnamienne : nouilles de riz | rouleau de printemps | laitue | carotte | concombre | oignon nouveau | daikon | menthe | coriandre | cacahuètes | pousses de soja | sauce nuoc nam

    Pizza v 
    Base de houmous « arabe » | oignon rouge rôti | aubergine | tomate cerise | poivron | feta | olive noire | salsa verte

    Samedi

     

    ENTRÉES

    Soupe froide gv 
    Carotte | gingembre | orange

    Rouleau de printemps pg 
    Rouleau de feuille de riz vietnamien | porc | crevettes | nuoc cham

    COMME ENTRÉE OU COMME PLAT PRINCIPAL

    Salade gv - bouchée légère | plat principal
    Taboulé de chou-fleur | pois chiches | carottes rôties au cumin | harissa | yaourt | coriandre menthe | persil

    PLAT PRINCIPAL

    Pain v 
    Ciabatta brunch ouverte à l'avocat | avocat écrasé | tomate rôtie | épinards | œuf poché | pesto | hollandaise

    Pâtes p 
    Spaghetti carbonara | pancetta | ail rôti | parmesan | origan

    Poisson du jour de l'atoll d'Ari g 
    Herbes, pommes de terre nouvelles écrasées | épinards | tomates cerises | sauce au beurre citronné

    Saveurs asiatiques p 
    Porc aigre-doux | riz cuit à la vapeur | crackers

    Bol de plage Maaf gv 
    Tofu croustillant | quinoa | patate douce | avocat | épinards | chou-fleur rôti | œuf mollet | aïoli au piment

    Pizza 
    Poulet barbecue : poulet | maïs doux | oignon de printemps | sauce barbecue

    Dimanche

     

    ENTRÉES

    Soupe froide gv 
    Poivrons grillés

    Taco au thon g 
    Thon poêlé | épices cajun | guacamole | piment | mangue | coriandre | oignon nouveau

    COMME ENTRÉE OU COMME PLAT PRINCIPAL

    Salade gv - bouchée légère | plat principal
    Feta | pastèque | roquette | olive noire | huile de citron | menthe

    PLAT PRINCIPAL

    Pain v 
    « Plant stack » de champignons rôtis | aubergine | confiture d'oignons rouges | haloumi grillé | pickles de houmous | relish de fushi

    Pâtes 
    Poireaux à la crème | pappardelle | chorizo | grana padano

    Poisson du jour de l'atoll d'Ari 
    Marinade maldivienne | riz | tomate | piment vert | combava | noix de coco

    Saveurs asiatiques gv 
    Curry de tofu d'Asie de l'Est | pois chiches | potiron | chou-fleur | gombo | noix de coco | coriandre

    Maaf beach bowl gnv 
    Brocoli | patate douce | chou-fleur | oignon rouge | carotte | riz blanc | noix de cajou rôties | vinaigrette au sésame

    Pizza 
    Poulet tikka : oignon rouge | yaourt au piment | coriandre

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    Allergies et préférences
    Bien que nous présentions des plats contenant des allergènes tels que des noix et du gluten, il est possible d'adapter certains plats aux régimes alimentaires de certains clients.
    Veuillez vous adresser à votre serveur pour en savoir plus.

    v - végétarien | p - contient du porc | n - contient des noix | d - contient de l'alcool | g - sans gluten

    Tous les prix sont exprimés en dollars américains et sont soumis à des frais de service de 10 % et à la GST de 17 %.

    Vos prochaines vacances vous attendent.