PIKO

Buffet du dîner du réveillon de Noël et buffet du brunch du jour de Noël

Réservations

 

Réveillon de Noël – Grand buffet dînatoire

Mardi 1er décembre24 |5 :30 après-midi -9 après-midi

$98 adulte | $49 enfants (âge6 -12 )

 

ENTRÉES

Mélange de légumes verts Waimea, tomates raisins Heirloom, concombres anglais, radis,
Fromage de chèvre crémeux, noix de macadamia confites
Choix de vinaigrettes : graines de papaye, vinaigre balsamique, sauce Thousand Island, vinaigre César

 

PRÉSENTOIR DE FRUITS FRAIS

Ananas, melon miel, cantaloup, pastèque, fraises,
Baies assorties, fruits locaux 

 

GAMME DE FROMAGES IMPORTÉS ET NATIONAUX

Reyes Point Blue, Brie En Croute, Gouda Fumé, Fontina, Cheddar Vieilli 

 

PETITS PAINS ASSORTIS ET PAINS RUSTIQUES

Pain de maïs au cheddar, à l'ail et au jalapeño, cuit sur place
Houmous d'Ulu, Baba Ghanoush, beurre fouetté aux herbes et à l'ail 

 

TERRASSE DE FRUITS DE MER

Décortiquer et manger des crevettes
Huître sur la ½ coquille
Barre de poké au ahi, au saumon et au tofu 

 

SECTEUR

Courge Sunburst rôtie aux herbes, petites carottes carbonisées, échalotes confites
Poisson grillé au miel et au miso, bébé bok choy, beurre noisette et soja
Demi-poulets Mochiko Puna frits, crème de champignons aux herbes salées, Aubergine parmesane, Gratin de parmesan au basilic du Yukon, Riz blanc cuit à la vapeur 

 

STATION DE SCULPTURE

Côte de bœuf rôtie au jus et raifort crémeux
Jambon Honey Hive Resort à l'ananas caramélisé, moutarde à l'ancienne 

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Buffet brunch de Noël

Mercredi 1er décembre25 |11 suis -2 après-midi

$92 adulte | $49 enfants (âge6 -12 )

 

ENTRÉES

Mélange de légumes verts, raisins dorés séchés, amandes grillées, ail croustillant
Fromage parmesan, croûtons aux herbes, noix de macadamia confites
Choix de vinaigrettes : Vinaigrette au champagne aux baies de Poha, graines de papaye, vinaigre balsamique, mille Île

Salade de piments shishito carbonisés, d'agrumes et de maïs grillé des îles

 

PRÉSENTOIR DE FRUITS FRAIS

Ananas, melon miel, cantaloup, pastèque, fraises,
Baies assorties, fruits locaux 

 

GAMME DE FROMAGES IMPORTÉS ET NATIONAUX

Boule de fromage Reyes Point Blue, Gouda, Munster, Cheddar affiné, Pistache Boursin

 

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE

Prosciutto, Capicola, Salami, Légumes marinés, Pepperoncini

 

PETITS PAINS ASSORTIS ET PAINS RUSTIQUES

Pain sucré, petits pains au taro, beurre fouetté aux herbes et à l'ail, conserves de fruits, cuits sur place

 

SECTEUR

Ratatouille au chipotle fumé
Bouillie de fruits de mer cajun, crabe, crevettes, moules, maïs, pommes de terre, saucisse
Bacon fumé au miel
Purée de pommes de terre aux herbes et aux truffes à l'ail
Gaufres aux pépites de chocolat
Riz blanc cuit à la vapeur

 

STATION DE SCULPTURE

Côte de bœuf aux fines herbes et à l'ail, champignons Alii, oignons caramélisés, Moutarde à l'ancienne, raifort crémeux, jus, gare Omelette

 

DESSERT

Scones salés, muffins, pâtisseries, Couronne de Pavlova, nid d'abeille, fraises fraîches, crème, Parfait au pouding au chocolat `Ulu, crumble au gingembre, Croquembouche à la Malasada

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Réservations